Aberto desde Junho de 2019, o CoolaBoola é um espaço multi-disciplinar de Coimbra onde se pode encontrar várias temáticas, desde uma barbershop, a uma loja de roupa, um gastrobar passando ainda por uma tattoo studio. Mas é para falar do destaque que dão à cerveja artesanal que aqui estamos para falar.

Numa iniciativa de Pedro Serra, o CoolaBoola vem alargar o grupo do Académico - que sempre promoveu a cerveja artesanal de uma forma ou de outra, tendo sempre novas opções porguesas na carta do bar ou dando nome à sua cerveja em colaboração com a Praxis, Portuguese Pedro.

Foi então com o CoolaBoola que Pedro quis dar ainda mais destaque à cerveja artesanal em Coimbra, contando com 5 taps rodando cervejas nacionais e com a bottleshop mais extensa da cidade.

Recentemente, com a quebra de vendas pela falta de turismo sistémica pela Europa por causa da covid-19, o CoolaBoola sentiu a necessidade de explorar outros caminhos para continuar a mostrar produtores cervejeiros, nacionais ou internacionais no seu espaço.

E com isso as opções cozinha e do bar foram renovadas, contando agora com hambúrgueres com molho de cerveja, podendo ser molho com base de IPA - “IPA Caprese” ou Dunkel - “Dunkel BBQ”.

No bar, existem 3 novos cocktails. “CoolaBoola APA” com bourbon, caramelo, laranja, canela e Praxis APA Portuguese Pedro; “Pilsnerita” com tequilla, triple sec e Praxis Pilsener e “Long Island Dunkel Iced Tea” com rum, licor de café e Dunkel Praxis.

O CoolaBoola pode ser visitado fisicamente segundo as normas de segurança habituais no coração da Baixa de Coimbra na Praça do Comércio. Caso prefiras que o CoolaBoola vá ter contigo, a bottleshop tem loja online faz envios para todo o país.

7 medalhas de ouro e 7 medalhas de prata. Foi isto tudo que veio parar a Portugal depois de no Concours International de Lyon (CIL), um prestigiado concurso que premeia os melhores vinhos, bebidas espirituosas e cervejas do mundo, serem avaliadas mais de 1000 referências diferentes de cerveja por 850 juízes.

Sem mais demora, as cervejas que estão de parabéns nas suas categorias são:

Ouro 🥇:

1. Amber & Red Ale: Letra - Letra D
   
2. Lager: Vadia - Nautika
   
3. Non-Alcoholic Beer: Vadia - 100 Maracujá
   
4. Specialty Beer: Vadia - Sour Maracujá
   
5. Specialty Beer: Dois Corvos - Brettinho
   
6. Stout/Porter: Dois Corvos - Redrum
   
7. Stout/Porter: Letra - Letra G
   

Prata 🥈:

1. Amber & Red Ale: Dois Corvos -Martian Winter Flanders
   
2. American IPA: Dois Corvos - Creature
   
3. Imperial IPA: Letra - Bicho do Mato
   
4. Helles (Lager): Barona - Seara
   
5. Pale Ale: Barona - APA
   
6. Schwarzbier: Vadia - Preta
   
7. Traditional Saison: Letra - Loureiro Portuguese Grape Ale
   

As 14 medalhas que vieram para Portugal dividem-se então com 2 medalhas para a Barona, 4 medalhas para a Letra, 4 para a Vadia e 4 para a Dois Corvos.

Filipe Macieira, co-fundador e cervejeiro da Letra, sobre a medalha de prata para a cerveja Bicho do Mato, refere que “este prémio vem fortalecer a relação entre a cerveja artesanal e a alta gastronomia.” Os fundadores da Letra acrescentam ainda:

A Bicho do Mato deve ser a única cerveja portuguesa desenvolvida por um chef a vencer uma medalha num concurso internacional. A medalha é sem dúvida um indicador do caminho que a cerveja artesanal portuguesa tem vindo a trilhar, focando-se na qualidade e intensidade dos sabores e na partilha de experiências e parcerias realizadas com os melhores chefs de cozinha, enólogos ou outros “experimentalistas” de outras áreas.

Já Lubomir considera a Bicho do Mato uma cerveja muito especial, “coloquei tudo de mim dentro daquela garrafa, para chegar a um resultado que fosse mesmo a minha cara. É muito bom ver o esforço e o trabalho (que é de uma equipa), reconhecidos.”

No caso da Dois Corvos, as cervejas premiadas são a Redrum (uma Imperial Stout envelhecida em barricas de Vinho do Porto e Bourbon), Brettinho (uma IPA com levedura selvagem), a Creature IPA (a conhecida India Pale Ale da marca), e Martian Winter (uma Red Flanders com ginja e framboesa), que trouxeram 2 medalhas de ouro e 2 medalhas de prata, respectivamente.

Parabéns a todos.

Depois de uma primeira versão disponibilizada pela Madam Lindinha Lucas, Vandoma e Burguesa, chegou agora a vez da cervejeira do Porto disponibilizar ao país a sua versão da receita para ajudar o sector do turismo.

É em colaboração com a Mean Sardine a MØM Brewers que a Sovina lança agora esta segunda versão da All Together em Portugal.

Consistindo num projecto solidário lançado pela nova-iorquina Other Half Brewing aberto a todas as cervejeiras do mundo, a All Together consiste na produção de uma cerveja com base numa receita open source criada por Sam Richardson, co-fundador da Other Half e cujo intuito é ajudar a gerar dinheiro para ajudar o sector do turismo que está com dificuldades devido às precauções com o covid-19.

As cervejas All Together ajudam a comunidade local fazendo com que parte dos fundos revertam directamente para o sector da restauração. No caso da All Together da Sovina, Mean Sardine e MØM Brewers, todas as receitas da venda da cerveja serão entregues a vários bares de cerveja artesanal espalhados pelo país.

Segundo Fábio Torre, esta All Together é “esta cerveja é uma West Coast IPA mais redonda em termos de amargor, com intensas notas cítricas de toranja, laranja e limão, sobre uma base ligeira de notas resinosas”.

Para além da oferta da receita pela Other Half, em Portugal os rótulos também foram oferecidas pela empresa Etiquel, empresa especializada na produção de rótulos.

Lista de aderentes: Catraio, Hop Trip, Rua Nova, Celta Endovélico, Invicta Taproom, Mal Amado, Ribeiro’s Brewers, Cantinho Café, Armazém da Cerveja, Gulden Draak Bierhuis, Lovecraft Beershop, Soundwhich, Mercearia das Flores, Surviaria, Artesanalis, Flor de Lúpulo, The Beer Station, Outro Lado, Debru, Canil, Hops & Beer Co., Libeerdade, Cerveteca, Taberna Lebre, Maikai’i, Amour Soul Space, Mar das Latas, Delirium Café Lisboa, Canto do Lobo.

Com a nova necessidade colectiva que todos estamos a enfrentar, muitos negócios estão a sofrer diariamente pela falta de vendas relacionada com a quarentena forçada.

Hoje, o Cerveja Artesanal Portuguesa vem dizer-te que cervejeiras podes ajudar caso queiras encomendar algumas garrafas para casa para o tempo passar de forma mais saborosa.

O CAP pediu aos cervejeiros portugueses para nos enviarem os formatos de venda que estão a suportar e então deixamos aqui, para todos os interessados em manter o frigorífico em casa bem apetrechado para as semanas difíceis que aí vêm, os sítios de onde podem pedir cerveja.

Continuar a ler