A Amnesia Brewery nasceu no Verão de 2014, influenciada pelo movimento da craft beer americana, e pela explosão de Festivais e micro/nano cervejarias em Portugal. “Criei a Amnesia com vontade de romper com a falta de cultura cervejeira existente no país.”, diz Rui Bento.

A Amnesia é um projeto a solo de Rui Bento, residente em Oeiras. Atualmente a Amnesia ainda se encontra em processo de legalização.

As influências são claramente americanas e dos países do norte da Europa, tendo como foco a inovação e experimentação, tanto de estilos como de ingredientes, apostando sempre na utilização de matérias-primas premium.

Até a data foram produzidas as seguintes:

• Amnesia Weiss, uma Weissbier com 5,5% ABV;
  
• Amnesia Rage IPA, uma India Pale Ale com mais de 140 IBU’s;
  
• Amnesia Smokin’, uma cerveja fumada;
  
• Amnesia Rustic, uma Saison com 6,5% ABV;
  
• Amnesia/Against the Tide Dark Vader, uma Bourbon Vanilla Imperial Stout com 13%ABV, elaborada em colaboração com a Against the Tide.
  

Rui Bento avança com os próximos desenvolvimentos da sua cervejeira:

• Amnesia Black Coconut Coffee IPA, uma Black India Pale Ale com “adições bem explícitas”;
• Amnesia Wild Nox, uma Sour APA, fermentada 100% com Brettanomyces bruxellensis;
• Amnesia Rage IPA V.1.1, “uma review da 1ª receita, desta vez com 11 adições de lúpulo”.

Por agora ainda não é possível adquirir cerveja da Amnesia por ainda se encontrar em processo de legalização. Contudo, podem provar a cerveja do Rui nas primeiras Quartas-feiras de cada mês nos encontros do site Cervejas do Mundo.

A Amnesia foi também a vencedora do III Concurso Nacional de Cerveja Artesanal na Certeveca com a sua Smokin’.

Para seguir todas as novidades da Amnesia Brewery, basta deixar um Like na página de Facebook.