Aberto desde Junho de 2019, o CoolaBoola é um espaço multi-disciplinar de Coimbra onde se pode encontrar várias temáticas, desde uma barbershop, a uma loja de roupa, um gastrobar passando ainda por uma tattoo studio. Mas é para falar do destaque que dão à cerveja artesanal que aqui estamos para falar.

Numa iniciativa de Pedro Serra, o CoolaBoola vem alargar o grupo do Académico - que sempre promoveu a cerveja artesanal de uma forma ou de outra, tendo sempre novas opções porguesas na carta do bar ou dando nome à sua cerveja em colaboração com a Praxis, Portuguese Pedro.

Foi então com o CoolaBoola que Pedro quis dar ainda mais destaque à cerveja artesanal em Coimbra, contando com 5 taps rodando cervejas nacionais e com a bottleshop mais extensa da cidade.

Recentemente, com a quebra de vendas pela falta de turismo sistémica pela Europa por causa da covid-19, o CoolaBoola sentiu a necessidade de explorar outros caminhos para continuar a mostrar produtores cervejeiros, nacionais ou internacionais no seu espaço.

E com isso as opções cozinha e do bar foram renovadas, contando agora com hambúrgueres com molho de cerveja, podendo ser molho com base de IPA - “IPA Caprese” ou Dunkel - “Dunkel BBQ”.

No bar, existem 3 novos cocktails. “CoolaBoola APA” com bourbon, caramelo, laranja, canela e Praxis APA Portuguese Pedro; “Pilsnerita” com tequilla, triple sec e Praxis Pilsener e “Long Island Dunkel Iced Tea” com rum, licor de café e Dunkel Praxis.

O CoolaBoola pode ser visitado fisicamente segundo as normas de segurança habituais no coração da Baixa de Coimbra na Praça do Comércio. Caso prefiras que o CoolaBoola vá ter contigo, a bottleshop tem loja online faz envios para todo o país.