Há pouco mais de um ano encontrei uma boa referência de produtores de sidra em Portugal. Não aquela coisa aborrecida que se encontra na maior parte das superfícies comerciais, mas algo com alma, artesanal, e tendo em conta as referências que apontavam para este produtor, não poderia sair defraudado.

Foi então que entrei em contacto com a sidra Faca Nos Dentes. O Pedro respondeu-me e perguntei-lhe se estava interessado em fazer um artigo para o Cerveja Artesanal Portuguesa apesar de o produto não ser cerveja mas ser comummente associado a tal.

O que se seguiu foi uma troca de palavras e um almoço agradável que permitiu destilar a visão complexa mas nobre daquilo que o leitor lê aqui como uma vulgar produção sidra, mas que na realidade é muito mais que isso.

Deixo então em baixo as palavras do Pedro.

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